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【男の料理】31歳SEの俺が、家で佐野ラーメンを本気出して作ってみた

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ついに、ここまで来てしまいました。

自他ともに認めるラーメン好きの私が、 辿り着いた境地は、

自宅で、うまいラーメンを食す」です。

これは、佐野ラーメン愛に満ちた、ラーメンドキュメンタリーです。

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序章:佐野ラーメンとの出会い

そもそも、このブログを見てくれているアナタは佐野ラーメンをご存知ですか?

佐野ラーメンは、栃木県佐野市を中心に食べられているご当地ラーメンです。

wikiには、特徴が以下の通り記されています。


竹を使って麺をうつ、青竹打ちの平麺が特徴。これは青竹に脚をかけ、竹の下に麺の材料となる練った小麦粉の塊を置き、体重をかけて延ばしていくというもの。麺はコシが強く、太さは中太から細麺、平打ちなど、店によって異なる。

スープ
コクのある醤油味が特徴とされるが、店によって鶏がらであったり豚骨であったり、東京ラーメンに近い透き通った醤油スープ、 醤油が若干入った塩ラーメンの様なもの、味醂で甘味を付けたものが存在する。

具材
具材についてはチャーシュー、刻み長ネギ(白ネギ)が入ることが多い。

wikiより

昔ながらの「中華そば」のような、クセがない王道を突き進んでいるラーメンです。

私と佐野ラーメンは付き合いが長く、物心つく前に佐野ラーメンを食べていたようです。

というのも、私の出身は栃木県。

佐野市は隣町なので、買い物帰りに家族で佐野ラーメンを食べたり、

友だちとゲーセン(スカイラブ)やカラオケ(シダックス)帰りに

佐野ラーメンというのは定番コースでした。

第1章:自宅で佐野ラーメンを食すに至った経緯

そんな私ですが、今は埼玉県草加市に住んでいます。

しかも、既婚者にも関わらず、ワケあって現在はひとり暮らしです。

※そのワケは、他の記事などから察してください。

そんな、私を哀れんだ実家の母から佐野ラーメンが送られてきたのです。

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しかも森田屋!

私が通っていた幼稚園の向かいにあるラーメン屋さんです。

正直、お店に行ったのは数回ですが。。。

よし、じゃあ自分でうまいラーメンを作ろう!ってことで

2016年11月23日、いい夫妻の日に、ひとりで自分の勤労に感謝しつつ

ラーメンを作ることを決意したわけです。

第2章:31歳による、初めてのチャーシュー作り

タイトルの「本気出して作ってみた」は、ほぼチャーシュー作りを指しています。

麺とスープは、既にゲットしていますからね。

チャーシューって自分で作れるの??って思う方もいるかもしれませんが、

意外と簡単にできるという情報を入手しました。

その情報源は、今は遠くに暮らす妻です。

以前にも、佐野ラーメンは実家からのお土産として何度か貰ったことが

あったので、これまでは妻がラーメンを作ってくれていました。

その際、クックパッドで簡単にチャーシューが作れることを知ったようです。

妻の作ったチャーシューが旨かったので、私も負けじと作ってみたわけです。

1.【買い出し】いざ、近所のスーパーへ♪

私は、脂っぽいチャーシューより、肉感が強いチャーシューの方が好きなので、

クックパッドの材料とは異なるのですが、豚モモのブロックで作ろうと決めていました。

さっそく、いつものスーパーに行ってみたのですが、

えーと・・・ あれ~?・・・

そんなはずは・・・

豚モモブロックが見つからない・・・

なぜか豚モモのブロックが見つからず、店員さんに聞く勇気もなかったので、

まさかの「スーパーのはしご」をする始末。。

やっとの思いで肉をゲットしました。

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ズバリこのお値段は、お得なのでしょうか??

それから、国内産国産豚ってどーいうことですか?

2.【仕込み】ヒモはないけど、結果オーライ!?

そんなこんなで、自宅に帰って仕込み開始!

こんな感じで肉を焼いて、汁も作って、、、

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縛るヒモがなくて、どうしようかと思ったのですが、

妻から「強火で、ジュッと焼けば大丈夫だよ!」と貴重なアドバイスを頂いたので、

ヒモなしで強行突破!

しっかりと焼いた肉と汁をフリーザーバッグにインして、

それをさらに、炊飯器にイン!

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レシピで4時間待てとのことなので、テレビ観ながら、うたた寝。。

3.【完成】なかなかの出来に満足!!

そして、出来上がったチャーシューがこれ!

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脂トロットロのチャーシューが好きな人には物足りないかもしれませんが、

これはこれで、旨そうじゃありませんか!?

私としては、大成功です♪

第3章:これが、俺の佐野ラーメンだ!!

長くなるので、その他の工程は省略します。

最終的に完成したラーメンがこちらです!!

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うまそう~!!

なかなか、いい感じに出来ました!

もちろん、味も最高でしたよ♪

まとめ

あなたも、佐野ラーメン食べたくなったのでは??

もちろん、栃木県の佐野市へ行って、本場の味を堪能してほしいのですが、

遠くていけない、なんて人は、私のように自宅で佐野ラーメンを食すのは

いかがでしょうか?

ちなみに私も最近知ったのですが、佐野市(旧田沼町)にある道の駅、

どまんなかたぬま」に楽天市場店があります。

今回私が食べた森田屋総本店のラーメン以外にも、いろいろな佐野ラーメンを

購入できますので、ぜひチェックしてみてください。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

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